के गुण और मात्रा गंदे पानी खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों से निकलने वाले प्रदूषण ने दुनिया भर के पारिस्थितिकीविदों के लिए महत्वपूर्ण चिंताएँ पैदा कर दी हैं। हालाँकि, अपशिष्ट जल की मात्रा और गुणवत्ता उद्योग और खाद्य प्रसंस्करण के प्रकारों के अनुसार भिन्न होती है। जहां कुछ खाद्य संगठन अपशिष्ट जल को एक विशेष अवधि में प्रवाहित करना पसंद करते हैं, वहीं कुछ पूरे वर्ष प्रदूषित जल को प्रवाहित करना पसंद करते हैं, जो एक बड़ी चिंता का विषय बन गया है। जीविका तैयार करने वाले विनिर्माण संयंत्रों में सभी अपशिष्ट जल को एक नवीन उपचार प्रक्रिया का उपयोग करके निपटाया जाता है, जिसे कहा जाता है खाद्य प्रसंस्करण अपशिष्ट उपचार.
अतीत में, खाद्य प्रसंस्करण संगठनों के अपशिष्ट जल में तेल, ठोस पदार्थ, ग्रीस, वसा, सर्फेक्टेंट और जैविक घटकों का अत्यधिक संलयन पाया गया था जो मोटर चालित वाहनों को अवरुद्ध कर सकता था। छानने का काम उद्योगों में उपयोग किए जाने वाले उपकरण जीव विज्ञान की जैविक प्रणालियों को नष्ट कर देते हैं, कार्यों को तोड़ देते हैं और संसाधनों को नष्ट कर देते हैं। लेकिन अब कुशल खाद्य प्रसंस्करण के साथ व्यर्थ पानी का उपचार सूत्र के अनुसार, प्रदूषित जल का प्रबंधन करना और बाहरी जल संसाधनों में प्रवाहित करने से पहले उन्हें परिष्कृत करना थोड़ा आसान हो गया है।
सही अपशिष्ट प्रबंधन विधि का चयन कैसे करें:
खाद्य प्रसंस्करण उद्योग ने पौष्टिक भोजन और पेय पदार्थों के उत्पादन से संबंधित क्षेत्रों और गतिविधियों का पर्याप्त दायरा कवर किया है। इसमें आम तौर पर फल और सब्जी उत्पादन, पेय पैकेजिंग, डेयरी और चेडर का उत्पादन, मांस की तैयारी, अंडे की धुलाई और बहुत कुछ शामिल है और इसलिए खाद्य प्रसंस्करण अपशिष्ट प्रबंधन के लिए रूपरेखा भी कई उद्योगों के लिए अलग-अलग हैं।
खाद्य प्रसंस्करण अपशिष्ट जल उपचार इसमें विभिन्न रूप भी शामिल हैं जो मीथेन गैस या उच्च प्रभाव वाली जल बचाव दवाएं बनाने के लिए अवायवीय प्रसंस्करण का उपयोग करते हैं जो संगठनों के लिए शुद्ध और परिष्कृत पानी बनाते हैं। अपशिष्ट जल उपचार का निर्माण करते समय, सीमित स्थान और अपशिष्ट जल के अत्यधिक भार को संभालना संगठनों के लिए महत्वपूर्ण है।
चूंकि जीविका निर्माण में बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको अपने उद्योग के लिए जल प्रशासन के उत्तर का चयन करते समय कम से कम सतर्क रहना चाहिए। खाद्य प्रोसेसर के लिए सबसे बड़ी कठिनाइयों में से एक जैविक ऑक्सीजन डिमांड (बीओडी) है जो तब बनती है जब भोजन अपशिष्ट अपशिष्ट में प्रवेश करता है। अपशिष्ट जल में बीओडी स्तर जितना अधिक होता है, घने उपचार की आवश्यकता होती है।