मांस प्रसंस्करण कंपनियों: इलेक्ट्रोकोएग्यूलेशन के लाभ
जबकि शाकाहार और शाकाहारी दोनों ही पिछले एक दशक में लोकप्रियता में बढ़े हैं, शाकाहारी और शाकाहारी संयुक्त रूप से मांस से प्यार करने वाले लोगों द्वारा बहुत अधिक मात्रा में हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे देश में, जहां हमारे पास हॉट डॉग खाने की प्रतियोगिता और खाने की चुनौतियों का सामना करना पड़ता है, यह देश सभी प्रकार के मांस का सेवन करता है। इसलिए, मांस प्रसंस्करण जल उपचार अमेरिका के भीतर और दुनिया भर में इन खाद्य पदार्थों को पैकेज और संसाधित करने की आवश्यकता है।
के अनुसार उत्तर अमेरिकी मांस संस्थान2017 में अमेरिकी मांस और पोल्ट्री उद्योग संसाधित किया गया:
चिकन के 42.2 बिलियन पाउंड
गोमांस के 26.3 बिलियन पाउंड
पोर्क के 25.6 बिलियन पाउंड
5.9 टर्की के अरब पाउंड
बूचड़खाने से लेकर पैकेजिंग तक, उस सभी मांस के प्रसंस्करण के लिए पानी की प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है ताकि बेकन से लेकर पसलियों तक मांस से लेकर हैम, चिकन स्तन और बहुत कुछ करने के लिए हाइजीनिक रूप से सुरक्षित कट का उत्पादन किया जा सके।
वध के बाद, जानवरों को काट दिया जाता है, छिपाने, बालों या पंखों को हटा दिया जाता है, कटाई, पीसने और डिबोनिंग जैसे माध्यमिक मांस प्रसंस्करण द्वारा पीछा किया, धोया जाता है, छंटनी की जाती है, और कपड़े पहने जाते हैं।
मांस को धोने के अलावा, उपकरण और सतहों को भी संघीय और स्थानीय स्वच्छता मानकों और दिशानिर्देशों को पूरा करने के लिए साफ और कीटाणुरहित होना चाहिए।
इन प्रक्रियाओं में प्रतिवर्ष अरबों गैलन पानी का उपयोग किया जाता है और अपशिष्ट जल को जैविक दूषित पदार्थों से भर दिया जाता है जिन्हें उपचार की आवश्यकता होती है।
अपशिष्ट जल में क्या है?
पहले बताए गए मांस प्रसंस्करण कार्यों के आधार पर, इन सुविधाओं के अपशिष्ट जल में कार्बनिक और रासायनिक घटक होते हैं जैसे:
वसा / तेल / तेल (FOG)
केश
मल और मूत्र
अपचित भोजन
रक्त
बैक्टीरिया, वायरस, अल्सर
नाइट्रोजन और फास्फोरस
डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक
इन जैसे प्रदूषक कई मुद्दों का कारण बन सकते हैं। रोगजनकों और कीटाणुनाशक मनुष्यों, जानवरों और पौधों में प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव पैदा करते हैं।
नाइट्रोजन और फास्फोरस के कारण असिंचित पौधे की वृद्धि हो सकती है, जिससे यूट्रोफिकेशन हो सकता है जबकि (FOG) से भरा पाइप और पर्यावरण संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
मांस / पोल्ट्री कंपनियों के लिए इलेक्ट्रोकोएग्यूलेशन के लाभ?
अपशिष्ट जल उपचार में इलेक्ट्रोकोएग्यूलेशन (ईसी) कई दशकों से आसपास है। हालांकि, यह पिछले कुछ वर्षों के भीतर है कि इसने व्यवहार्य और प्रभावी उपचार प्रक्रिया के रूप में सुधार के माध्यम से मान्यता प्राप्त की है।
कई उद्योगों में, यह तुलनीय है, अगर पारंपरिक रासायनिक उपचार से बेहतर उपचार परिणाम नहीं मिलता है। यह एक एकीकृत उपचार प्रणाली में कम जीवनचक्र लागत के लिए जाना जा रहा है।
मुर्गी पालन और मांस प्रसंस्करण से अपशिष्ट जल के उपचार के मामले में, इसके कुछ महत्वपूर्ण लाभ हैं।
पानी का पुन: उपयोग
अधिक से अधिक, उद्योगों को अधिक टिकाऊ प्रथाओं को लागू करने के लिए दबाया जाता है, खासकर पानी के उपयोग को शामिल करने के लिए। जैसे-जैसे मीठे पानी के स्रोत घटते जाते हैं, पानी की खपत कम होना लाजिमी हो जाता है। कच्चे पानी की मांग को कम करने का एक तरीका पुन: उपयोग है। कुछ मामलों में, उपचार प्रणालियाँ जो अपशिष्ट जल को पुन: प्रयोज्य स्तर पर उपचारित कर सकती हैं, बड़ी और महंगी हो सकती हैं, लेकिन EC के साथ, सिस्टम मॉड्यूलर, कॉम्पैक्ट और कम लागत वाले हो सकते हैं। चुनाव आयोग प्रक्रिया काफी हद तक एक साथ ऊपर सूचीबद्ध सभी दूषित पदार्थों को कम कर सकती है, उपचार को पूरा करने के लिए पोस्ट स्पष्टीकरण और पॉलिशिंग निस्पंदन और कीटाणुशोधन को छोड़ सकती है। इस उपचारित पानी का उपयोग प्रक्रिया के बाद की सफाई के लिए किया जा सकता है, जो प्रसंस्करण के दौरान उपयोग किए जाने वाले पानी की कुल मात्रा का उचित प्रतिशत उपयोग कर सकता है। एक वर्ष में इन उपयोगों की तरह जितना कच्चा पानी है, वे आम तौर पर पानी के बदले पुन: उपयोग करके लागत में काफी कटौती कर सकते हैं।
फेकल कोलीफॉर्म और पैथोजन में कमी
अपने आप में फेकल कोलीफॉर्म हमेशा हानिकारक नहीं होता है, लेकिन आम तौर पर फेकल पदार्थ और रोगजनक पदार्थों की उपस्थिति के संकेतक के रूप में कार्य करता है। मीट और पोल्ट्री उद्योग में, बैक्टीरिया, सिस्ट या वायरस जैसे रोगजनकों के साथ, मल का मौजूद होना लगभग निश्चित है। सौभाग्य से, चुनाव आयोग इन रोगजनक पदार्थों को पूरी तरह से नष्ट नहीं करने पर, काफी कम करने में काफी कुशल होता है। इलेक्ट्रोड द्वारा उत्पादित विद्युत क्षेत्र कोशिका झिल्ली को कमजोर कर सकते हैं और उन्हें अधिक पारगम्य बना सकते हैं और समग्र चार्ज न्यूट्रलाइजेशन सूक्ष्मजीवों को बड़े कणों में प्रवाहित करने या पालन करने की अनुमति देता है।
वसा / तेल / तेल (FOG) रीसाइक्लिंग
मांस, मुर्गी पालन उद्योग में वसा, तेल और तेल आम अपशिष्ट हैं। इमल्सीकृत वसा, तेल और ग्रीस प्रभावी रूप से ईसी द्वारा धन्यवाद से निकाले जाते हैं, इमल्शन और प्लवनशीलता क्षमताओं के स्वस्थानी अस्थिरता में।
हालांकि, इन उत्पादों को निपटाए जाने के बजाय, इन उत्पादों को पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है और इसके बदले ईंधन के लिए संसाधित किया जा सकता है, या तो इस उद्देश्य के लिए किसी अन्य व्यवसाय को बेच दिया जाता है। FOG का उपयोग ऊष्मा ऊर्जा के लिए भी किया जा सकता है, या तो सीधे ऊष्मा के रूप में या विद्युत ऊर्जा में परिवर्तित हो जाती है।
कीचड़
अपशिष्ट जल में ठोस के उच्च स्तर के साथ, उपचार अनिवार्य रूप से कीचड़ की कुछ मात्रा का उत्पादन करेगा। रासायनिक उपचार प्रक्रियाओं में, कीचड़ की मात्रा आमतौर पर अधिक होती है क्योंकि रासायनिक जमावट उपचार एक योज्य प्रक्रिया है। यह कीचड़ आमतौर पर खतरनाक होता है और इन सुविधाओं के लिए अतिरिक्त लागत पर अलग से इलाज किया जाता है और सावधानी से निपटाया जाता है।
आमतौर पर, ईसी सिस्टम में ऐसे रसायनों की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए कम कीचड़ उत्पन्न होता है, और यह आमतौर पर गैर-खतरनाक होता है। ओसिंग के बाद, ईसी कीचड़ को अधिक आसानी से और कम लागत पर निपटाया जा सकता है। इसे जमीन के आवेदन के लिए स्थानीय खेत में बेचा जा सकता है।
सभी के सभी, इलेक्ट्रोकोएग्यूलेशन मांस प्रसंस्करण और पोल्ट्री उद्योग के लिए एक उत्कृष्ट उपचार प्रक्रिया है।
उत्पत्ति जल प्रौद्योगिकी एक एकीकृत उपचार प्रणाली के हिस्से के रूप में ईसी प्रणालियों को विशेषीकृत करती है, कम कीचड़ निस्तारण लागत के साथ कम जीवन चक्र लागत और पुन: उपयोग या पानी के सुरक्षित निर्वहन को सक्षम करके उत्पादन लागत को कम करने की क्षमता प्रदान करती है।
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